Op de schillen vergist wit
Drinks & Drinks zaterdag, 18 juni 2011
Op de schillen vergistte witte wijn uit de Marche. Mooi hoor
Thank you Jess Jackson (18/2/1930-21/4/2011)
Drinks & Drinks donderdag, 21 april 2011
Jess Jackson (Kendall-Jackson) is vandaag in Californië overleden. Zijn wijnen blijven leven.
Wat goede cider goed maakt
Drinks & Drinks zondag, 27 maart 2011
Wat maakt goede cider goed? Wat zijn de smaakvariabelen die de ene cider onderscheidt van de andere?
Rivesaltes Ambré
Drinks & Drinks, Tips maandag, 21 maart 2011
Wie goede Rivesaltes Ambré proeft, begrijpt niet waarom dit type wijn niet net zo beroemd is als port.
Het sangiovese-karakter van Chianti
Drinks & Drinks, Tips dinsdag, 1 februari 2011
Zijn ze in Italië wéér bezig over het verhogen van de hoeveelheid toegestane uitheemse druivenrassen.
Ingelijfd
Drinks & Drinks vrijdag, 7 januari 2011
En toen stonden we opeens op een podium in een enorme tufstenen grot in Vouvray. Met filmpje
Oogsten met de helikopter
Drinks & Drinks zondag, 31 oktober 2010
Wat weten we eigenlijk van Zwitserse wijn? Weinig, realiseerde ik me na het lezen van dit verslag van de oogst in Lavaux.
Zin en onzin over mineraliteit in wijn
Drinks & Drinks vrijdag, 29 oktober 2010
Het is onduidelijk wat er wordt bedoeld met ‘mineraliteit’. De wijnplant haalt in ieder geval geen aroma’s uit de grond.
50% wijn,100% Chinees
Drinks & Drinks maandag, 25 oktober 2010
In China is 50% druivensap genoeg om van wijn te mogen spreken.
De smaak van wodka
Drinks & Drinks vrijdag, 24 september 2010
Het maakt niet uit waarvan je wodka maakt, zegt de een. Alleen wodka van graan of aardappelen is echte wodka, zegt de ander. Heeft wodka eigenlijk wel smaak?
Sloveense en Tsjechische wijn in opkomst
Drinks & Drinks, Op reis zaterdag, 11 september 2010
De roestige resten van het IJzeren Gordijn kleven nog een beetje aan het imago, maar in de wijnkelders in Tsjechië en Slovenië blinkt het van het roestvrije staal.
Belletjes barsten van het aroma
Drinks & Drinks, Tips maandag, 11 januari 2010
De koolzuurbelletjes in mousserende wijn spelen een grote rol in het ‘transport’ van aromastoffen.
Roussillon uit 1945, 1932, 1925, 1910…
Drinks & Drinks dinsdag, 13 oktober 2009
Honderd jaar Roussillon staat voor ons klaar. Rivesaltes, Maury en Banyuls. Fascinerend. Wijnen uit 1989, 1969, 1945, 1932, 1925, 1910… ze zijn er alleen maar mooier op geworden.
Biodynamisch: een beetje vreemd, maar wel lekker
Drinks & Drinks, Tips zaterdag, 12 september 2009
Ze mogen rare dingen doen en onlogische ideeën hebben (vind ik), maar wat maken veel biodynamisch werkende wijnboeren toch fantastische wijnen.
Professioneel wijn proeven?
Drinks & Drinks vrijdag, 24 juli 2009
Ontluisterend noemden velen de resultaten van het onderzoek van professor Robert Hodgson naar de (on)betrouwbaarheid van wijnbeoordelingen tijdens wijncompetities.
Amyndeon, Griekenlands koelste Xynomavro
Drinks & Drinks, Op reis zaterdag, 4 juli 2009
Amyndeon, de koelste wijnregio van Griekenland, is het land van de Xynomavro. Ze maken er rode wijn van, maar ook rosé, witte en mousserende wijn.
Vouvray, onvoorspelbaar spannend
Drinks & Drinks vrijdag, 23 januari 2009
Wijnen uit de Vouvray van chenin blanc zijn elk jaar weer anders en ze marketingtechnisch misschien ‘moeilijk’, maar o wat kunnen ze mooi zijn.
Hongarije vindt het wijnmaken opnieuw uit
Drinks & Drinks, Op reis dinsdag, 30 december 2008
Tokaj, Eger, Balatonmeer, Somló, Pannonhalma. Op reis langs Hongaarse wijnstreken.
Over champagne en andere feestbubbels
Drinks & Drinks zondag, 28 december 2008
Waarom is champagne eigenlijk zoveel duurder dan de andere, op dezelfde manier gemaakte mousserende wijn?
Bordeaux: de oogst van 2008
Drinks & Drinks, Op reis donderdag, 11 december 2008
Regen, vocht en schimmel. Een moeilijk jaar, zegt de een. Een klassiek Bordeaux-jaar, denkt de ander. Tijdens de oogst keken we mee over de schouders van de producenten.
