Sherry – een goed bewaard geheim
Featured, Liquor & Wine woensdag, 24 juli 2019
Sherry dankt zijn bijzondere smaak en karakter voor een groot deel aan flor; op de wijn drijvende gist.
De nieuwe sommelier verbreedt zijn horizon
Featured, Horeca - news, Liquor & Wine zaterdag, 12 augustus 2017
De sommelier is niet langer de bediende met de meeste wijnkennis. De nieuwe generatie is ambitieuzer, beter opgeleid en heeft meer zelfvertrouwen dan ooit.
Arribes – geestdrift en ambitieuze lokale druiven
Featured, Liquor & Wine, Op reis woensdag, 12 juli 2017
De DOP Arribes bestaat sinds 2007, maar het gebied is waarschijnlijk de oudste wijnregio aan de Duero.
Overleeft Duitse riesling de klimaatverandering?
Featured, Liquor & Wine zaterdag, 17 oktober 2015
Prof. Dr. Hans-Reiner Schultz over klimaatverandering en wijnbouw
Natuurwijn verdeelt de wijnwereld
Featured, Liquor & Wine woensdag, 15 oktober 2014
Natuurwijn (natuurlijke wijn, natural wine, vin naturel) heeft voor- en tegenstanders
Bien Boire en Beaujolais
Featured, Liquor & Wine zaterdag, 1 juni 2013
In de Beaujolais is duidelijk een nieuwe generatie aangetreden
‘Nooit gedacht dat ik zoveel jenever zou verkopen’
Featured, Liquor & Wine woensdag, 6 juni 2012
Caféhouder Felix Huisken heeft geen spijt van de liquoristenopleiding
De zorgen en zegeningen van de Loire
Featured, Liquor & Wine dinsdag, 7 februari 2012
Lukt het nét wel, dan wordt de wijn weergaloos spannend en rijk
Nogal biologisch!
Featured, Liquor & Wine zaterdag, 2 juli 2011
Is biowijn beter, zuiverder, lekkerder? Het biokeurmerk geeft daarop geen antwoord
Bacardi en de strijd om de Mojito
Featured, Liquor - news, Liquor & Wine vrijdag, 12 november 2010
Je hebt rum en je hebt Bacardi. De merknaam Bacardi is zo sterk, dat veel mensen niet eens weten dat het rum is
De smaak van wodka
Featured, Liquor & Wine vrijdag, 24 september 2010
Het maakt niet uit waarvan je wodka maakt, zegt de een. Alleen wodka van graan of aardappelen is echte wodka, zegt de ander. Heeft wodka eigenlijk wel smaak?
‘Heel wat zaken die door Ramsay of Den Blijker worden opgekrikt, gaan later alsnog failliet’
Featured, Liquor - news, Liquor & Wine donderdag, 8 juli 2010
Horeca is business en toverformules bestaan niet. Barconsultant Philip Duff vertelt
Absint: de groene duivel
Featured, Liquor & Wine zaterdag, 5 april 2008
Absint is omgeven door mythes, misverstanden en vooroordelen
De herontdekking van jenever
Featured, Liquor & Wine maandag, 24 maart 2008
Echte jenever. De toekomst is aan de premium jenevers