De smaak van geduld
Tips woensdag, 15 september 2010
Je krijgt soms tabak van al die moderne, vloeibare fruitsalades waaruit met allerlei kunstgrepen het maximum aan fruitaroma’s wordt geperst.
Belletjes barsten van het aroma
Drinks & Drinks, Tips maandag, 11 januari 2010
De koolzuurbelletjes in mousserende wijn spelen een grote rol in het ‘transport’ van aromastoffen.
Biodynamisch: een beetje vreemd, maar wel lekker
Drinks & Drinks, Tips zaterdag, 12 september 2009
Ze mogen rare dingen doen en onlogische ideeën hebben (vind ik), maar wat maken veel biodynamisch werkende wijnboeren toch fantastische wijnen.
