Écht bijzonder

Mijn tips woensdag, 27 juni 2018

Is wijnspeciaalzaakwijn beter dan supermarktwijn? Het elementaire onderscheid is volume. Supers werken met wijnbedrijven die groot genoeg zijn om alle filialen in het land te kunnen bevoorraden.

Die wijn hoeft niet onder te doen voor die van kleine, ambachtelijke wijnhuizen, zeker niet in de lagere prijsklasse.

Grote bedrijven hebben budget voor de beste outillage en eersteklas equipage. Dure woorden voor goedkope, betrouwbare wijn. Meer kunnen we niet verwachten voor vijf euro.

Écht bijzondere wijn heeft zijn prijs en ligt niet voor het oprapen. Grote kans dat de Elzaswijn niet eens op voorraad is. Bestel hem of koop hem in de webshop. De kabeljauw verdient het.

Het is kiezen tussen acht flessen aangename wijn of één onvergetelijke piekervaring.

Grüner Veltliner, Green 2017
Kleine wijn, grote producent, in volume én reputatie. Sappig, fris en vol smaak (Vomar, Coop, Plus, Dirk, Hoogvliet, Deen, e.a., € 4,99).

Ribeauvillé, Clos du Zahnacker 2012
Indrukwekkend mooie, intense, complexe en rijke wijn uit de Elzas van riesling en wat pinot gris en gewürztraminer (Wijnkring, € 41).